パン切り包丁 (ブレッド)

説明

パンやケーキを切るための専用包丁で、刃先に波型のギザギザ（波刃）が施されているのが特徴です。滑りやすいパンの皮に食い込み、柔らかい中身を潰すことなくきれいに切り分けることができます。サンドイッチやシフォンケーキにも最適です。

最適な用途

刃の特徴

• ギザギザした独特の波刃形状（両刃）を持っています。
• パンの幅に対応するため、刃渡りは200mm〜270mmと長めです。
• パンくずの発生を最小限に抑えるよう、計算された刃のピッチになっています。
• メンテナンスを容易にするため、基本的にはステンレス製が多く見られます。

主な産地

この種類の刃物は、主に以下の産地で鍛造・製作されています。