scissors
Ciseaux de cuisine robustes
Daidokoro-basami
Description
Les ciseaux de cuisine japonais sont des outils de coupe lourds conçus pour remplacer le couteau. Conçus en acier inoxydable épais, ils se séparent pour un nettoyage hygiénique.
Idéal Pour
✓ Couper les os de volaille
✓ Hacher les herbes directement
✓ Ouvrir les emballages hermétiques
✓ Casser les noix et les crustacés
Caractéristiques de la Lame
- Conception démontable facilitant un nettoyage impeccable.
- Dents micro-dentelées empêchant les aliments glissants de déraper.
- Casse-noix et décapsuleur intégrés entre les poignées.
- Lames prolongées profondément dans les poignées pour plus de force.
Steel Recommendations
For this type of blade, professional makers typically suggest: High-carbon stainless steel (such as SUS420J2) combined with specialized forging to provide durable shear retention.
Régions Célèbres
This cutlery type is famously forged and crafted in: