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Kumamoto Prefecture

Kumamoto / Kawashiri Cutlery

Established Heritage Site

Especialidades

Cuchillos de doble bisel
Hachas y machetes forestales
Hoces de siega

Marcas y Fabricantes Destacados

Origin Story & Evolution

Se remonta al período Muromachi, Kawashiri (Kumamoto) desarrolló un estilo único de cuchillos de doble bisel. Los herreros se enfocan en herramientas pesadas para silvicultura, agricultura.

Técnicas Clave de Forja

Warikomi Tanzo (forjado de sándwich)

inserción de núcleo de acero duro entre capas de hierro blando.

Templado Higo

enfriamiento en agua que maximiza la dureza y tenacidad.

Acceso y direcciones

Desde Tokio

Vuelo de Haneda a Kumamoto (1h 40m). Autobús a la estación de Kumamoto (50 min), luego línea JR Kagoshima a la estación Kawashiri (10 min).

Desde Osaka

Sanyo-Kyushu Shinkansen directo a Kumamoto (3h), luego tren JR Kagoshima a Kawashiri (10 min).

Cooperativa

Centro de Artesanía Tradicional de la Prefectura de Kumamoto

Ubicación 3-35 Chibajo-machi, Chuo-ku, Kumamoto, 〒860-0001

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Centro de Artesanía Tradicional de la Prefectura de Kumamoto

3-35 Chibajo-machi, Chuo-ku, Kumamoto, 〒860-0001

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Espaderos y artesanos modernos

Artisan

Shozo Hayashi

Taller Hayashi Shozo

Maestro Forjador de Hojas

Un artesano tradicional de la cuchillería forjada de Kawashiri. Crea a mano cuchillos de cocina de doble bisel y machetes.

Artisan

Espaderos Akamatsu Taro

Forja Akamatsu Taro

Familia de Espaderos Tradicionales

Una famosa familia de espaderos en Kumamoto. Crean grandes y potentes catanas de combate bajo la firma 'Akamatsu Taro'.

Visitas a fábricas y talleres

Demos de Forja del Centro de Artesanía de Kawashiri

Ubicación 6-1-26 Kawashiri, Minami-ku, Kumamoto, Kumamoto

Calendario Sábados y domingos (10:00 - 15:00)

Vea a los herreros de Kumamoto dar forma al hierro al rojo vivo con martillos de correa tradicionales.

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Demos de Forja del Centro de Artesanía de Kawashiri

6-1-26 Kawashiri, Minami-ku, Kumamoto, Kumamoto

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Directorios de tiendas de Tokio y Osaka

Lugares de compra en Osaka

Takashimaya Osaka 5-1-5 Namba, Chuo-ku, Osaka View Map

Specialty Cutlery of Kumamoto / Kawashiri

Explore the specific blades and tools crafted by the artisans of this region:

Cuchillería de Kawashiri

knife

Kawashiri ha sido una ciudad de herreros desde finales del período Muromachi. So...

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Where should I start?

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For culinary knives, start with Sakai. For comparison, Seki is a good baseline. For visits, Tsubame-Sanjo and Echizen are easy entry points.

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